Cuisine traditionnelle et régionale Aigle
La Carte
Pour l'apéro
Planchette Valaisanne
Planchette de charcuterie (CH) et fromages régionaux
more- 25.00
Assiette de Tapas
Brochettes Yakitori (TH), olives, samossa au curry, beignets de calamars (Pacifique), saucisse sèche (CH)
more- 25.00
Salami de nos Montagnes
Salami (CH) de fabrication artisanale de notre région
more- 15.00
Salades
Salade verte
Mesclun de salades de saison
more- 7.00
Salade Mêlée
Mesclun de salades de saison et crudités
more- 12.00
Salade Caesar
Laitue romaine, sauce Caesar, œufs, anchois (ES), croûtons, poulet (CH), Grana Padano (DOP)
more- 19.00
Salade Campagnarde
Salade, croûtons, tomates, concombres, œufs, foie de volaille (CH), vinaigre de Xeres, oignons
more- 19.00
Tomate Mozzarella
Tomates, Mozzarella du Bufalla (DOP), pesto de basilic, roquette
more- 18.00
Salade de Chèvre Chaud
Salade, chèvre buche, toasts, tomates, oignons, œufs, concombres, miel
more- 17.00
Assiette Rustique
Camembert chaud, pommes sautées, charcuterie régionale (CH), bouquet de salade, toasts
more- 25.00
Salade Californienne
Salade, concombres, tomates, agrumes, guacamole, crevettes (TH),maïs
more- 21.00
Salade Niçoise
Salade, tomates, haricots, oignons, thon(TH), anchois(ES), olives, pommes de terre, œufs, concombres, poivrons
more- 17.00
Viandes
Souris d’Agneau
Souris d’agneau (NZ) confite, sauce au romarin, garniture
more- 39.00
Tartare de Bœuf
Tartare de bœuf (CH) coupé au couteau, frites, salade
more- 34.00
Tartare de Bœuf Foie Gras
Tartare de bœuf (CH) coupé au couteau, escalope de fois gras (FR) poêlé, frites, salade
more- 41.00
Hamburger Vaudois
Hamburger de bœuf (CH) buns de chez Heiz, tomme vaudoise, oignons, cornichons, tomates, salade, sauce du chef, œuf au plat, frites
more- 23.00
Carpaccio de Bœuf
Carpaccio de bœuf (CH), pesto de basilic, roquette, oignons rouges, Grana Padano (DOP), frites
more- 25.00
Roastbeef de Bœuf
Roastbeef de bœuf (UY),. sauce tartare, frites, salade
more- 25.00
Ardoises
Garnitures et Sauces
Taglioni, riz sauvage ou frites
Sauce au Poivre Vert
Sauce aux Champignons
Beurre Café de Paris
Sauce aux Morilles CHF 5.00
moreVégétariens
Poissons
Filets de Perches
Filets de perche (EE), beurre meunière, citron, persil, garniture
more- 32.00
Daurade Grillée Entière
Daurade entière (Atlantique Nord-Est), herbes aromatiques, garniture
more- 36.00
Gambas Géantes Grillées
Brochette de gambas (TH) grillées et flambées au pastis, persillade, garniture
more- 39.00
Pavé de Saumon à la Plancha
Pavé de saumon (NO) à la plancha, beurre blanc, garniture
more- 34.00
Tartare de Daurade
Tartare de daurade (Atlantique Nord-Est), jus de citron vert, dés de mangue, herbes fraîches, graines de grenade, huile d’olive, toasts, garniture
more- 35.00
Fondues
Fondue Chinoise
Bœuf (UY), cheval (ES), poulet (CH) 300g., bouillon de bœuf, 5 sauces maison, frites, salade
more- 36.00
Fondue Boyarde
Bœuf (CH) mariné 300g., bouillon de bœuf, 5 sauces maison, frites, salade
more- 42.00
Fondue Bourguignonne
Bœuf (UY), cheval (ES) 300g., 5 sauces maison, frites, salade
more- 36.00
Fondue Bacchus
Bœuf (UY), cheval (ES), poulet (CH) 300g., bouillon au vin rouge, 5 sauces maison, frites, salade
more- 36.00
Enfants moins de 12 ans
Plats de la Carte à 50%
La plupart des plats de la carte en demi-portion
moreTaglioni à la Napolitaine
Taglioni à la sauce tomate maison
more- 11.00
Saucisse de veau
Saucisse de veau (CH) grillée, frites, légumes
more- 10.00
Cheeseburger
Cheeseburger de bœuf (CH), cheddar, ketchup, frites
more- 12.00
Nuggets
Chicken nuggets (CH), frites, légumes
more- 12.00
Pizza Bambino
Base, jambon (CH), olives
more- 10.00
Pizza
Margarita
Tomate, mozzarella, origan
more- 17.00
Régina
Tomate, mozzarella, jambon (CH), champignons, œufs, origan
more- 19.00
Della Casa
Tomate, mozzarella, jambon cru (CH), billes de mozzarella marinées, tomates cerises marinées à l’ail et au basilic, roquette, olives, Grana Padano (DOP), balsamique
more- 25.00
Alsacienne
Crème, lardons (CH), oignons
more- 18.00
Américaine
Tomate, mozzarella, bœuf (CH), cheddar, sauce burger, cornichons
more- 23.00
Napolitaine
Tomate, mozzarella, anchois (IT), câpres, olives, origan
more- 18.00
4 saisons
Tomate, mozzarella, jambon (CH), champignons, artichauts, poivrons, olives, origan
more- 23.00
Orientale
Tomate, mozzarella, chorizo (CH), merguez (CH), poivrons, œufs, olives, origan
more- 22.00
Burrata
Tomate, mozzarella, jambon cru (CH), burrata, roquette, tomates cerises, huile senteur de truffe, origan
more- 27.00
Biquette
Tomate, mozzarella, chèvre, noix, miel, olives
more- 24.00
Tonno
Tomate, mozzarella, thon (Indonésie), oignons, poivrons, olives, origan
more- 22.00
4 fromages
Tomate, mozzarella, chèvre, Grana Padano (DOP), Gorgonzola, origan
more- 24.00
Calzone
Tomate, mozzarella, jambon (CH), champignons, œufs, olives, origan
more- 19.00
Fruits de mer
Tomate, mozzarella, fruits de mer (Atlantique Nord-Est), persillade, origan
more- 24.00
Veneziana
Tomate, mozzarella, jambon (CH), origan
more- 18.00
Gamberetti
Tomate, mozzarella, gambas (TH), persillade, tomates cerises
more- 25.00
Gratinée
Crème, lardons (CH), oignons, Gruyère
more- 19.00
Persillée
Crème, mozzarella, jambon (CH), champignons, persillade
more- 21.00